உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்கள் இந்த வாரம் வலென்சியாவில் புத்தம் புதிய வெற்றியாளரை அறிவித்தன.
உலகின் சிறந்த 50 உணவகங்களின் பட்டியல், உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல் நிறுவனங்களின் திட்டவட்டமான மதிப்பீடு மற்றும் தரவரிசை என உலகளவில் மதிக்கப்படுகிறது.
உலகின் சமையல் நிலப்பரப்பு மற்றும் சிறந்த உணவகங்களின் செழுமை மற்றும் பன்முகத்தன்மையைக் கொண்டாடும் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட பட்டியல்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். இந்த பட்டியல் கலை மற்றும் அறிவியல் நகரான வலேன்சியாவில் நடந்த விருது வழங்கும் விழாவின் போது அறிவிக்கப்பட்டது. நிபுணர்கள் குழுவால் தீர்மானிக்கப்பட்ட பட்டியல், லிமா, பெரு, வெற்றியாளர் என்று அறிவிக்கப்பட்டது.
இதற்கிடையில், இந்தியாவில் எந்த உணவகமும் பட்டியலில் இடம்பெறவில்லை என்றாலும், இரண்டு இந்திய சமையல்காரர்கள் பட்டியலில் இடம்பெற்றுள்ளனர் – செஃப் ஹிமான்ஷு சைனியின் ட்ரெசிண்ட் ஸ்டுடியோ, துபாய், ஐக்கிய அரபு எமிரேட், 11வது இடத்தைப் பிடித்தது, மேலும் தாய்லாந்தின் பாங்காக்கில் உள்ள செஃப் கக்கன் ஆனந்த் 17வது இடத்தைப் பிடித்தார்.
ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் இல்லாத நாடொன்றில் அமைந்துள்ள பெண் சமையல்காரருடன் கூடிய ஓர் உணவகம் முதன்முறையாக முதலிடத்தைப் பெற்றுள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
விருதுகள் பற்றிய அறிவிப்பு ஜூன் 20 அன்று ஸ்பெயினின் வலென்சியாவில் உள்ள சிட்டி ஆஃப் ஆர்ட்ஸ் அண்ட் சயின்ஸில் நடந்தது.
முதல் 50 இடங்களை பிடித்த உணவகங்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு
- சென்ட்ரல், லிமா, பெரு
- டிஸ்ஃப்ரூட்டர், பார்சிலோனா, ஸ்பெயின்
- DiverXO, மாட்ரிட், ஸ்பெயின்
- Asador Extebarri, Bizkaia, ஸ்பெயின்
- அலெக்மிஸ்ட், கோபன்ஹேகன், டென்மார்க்
- மைடோ, லிமா, பெரு
- லிடோ 84, கார்டோன் ரிவியரா, இத்தாலி
- Atomix, நியூயார்க்
- Quintonil, மெக்சிகோ
- டேபிள், பாரிஸ், பிரான்ஸ்
- Tresind Studio, துபாய்
- A Casa do Porco, São Paulo, பிரேசில்
- புஜோல், மெக்ஸிகோ நகரம், மெக்சிகோ
- ஒடெட், சிங்கப்பூர்
- லே டு, பாங்காக், தாய்லாந்து
- Reale, Castel del Sangro, இத்தாலி
- கக்கன் ஆனந்த், பாங்காக், தாய்லாந்து
- ஸ்டீரெரெக், வியன்னா, ஆஸ்திரியா
- டான் ஜூலியோ, புவெனஸ் அயர்ஸ், அர்ஜென்டினா
- உணவகம் Quique Dacosta, Alicante, ஸ்பெயின்
- டென், டோக்கியோ, ஜப்பான்
- எல்கானோ, கெடாரியா, ஸ்பெயின்
- கோல், லண்டன், யுகே
- செப்டைம், பாரிஸ், பிரான்ஸ்
- பெல்காண்டோ, லிஸ்பன், போர்ச்சுகல்
- Schloss Schanuenstein, Fürstenau, ஸ்விட்சர்லாந்து
- புளோரிலேஜ், டோக்கியோ, ஜப்பான்
- க்ஜோல்லே, லிமா, பெரு
- போராகோ, சாண்டியாகோ, சிலி
- Frantzén, ஸ்டாக்ஹோம், ஸ்வீடன்.
- முகரிட்ஸ், சான் செபாஸ்டியன், ஸ்பெயின்
- ஹிசா ஃபிராங்கோ, கோபரிட், ஸ்லோவேனியா
- எல் சாட்டோ, பொகோடா, கொலம்பியா
- உலியாசி, செனிகல்லியா, இத்தாலி
- இகோய், லண்டன், யுகே
- Plenitude, பாரிஸ், பிரான்ஸ்
- Sézanne, டோக்கியோ, ஜப்பான்
- தி க்ளோவ் கிளப், லண்டன், யுகே
- ஜேன், ஆண்ட்வெர்ப், பெல்ஜியம்
- உணவகம் டிம் ராவ், பெர்லின், ஜெர்மனி
- Le Calandre, Rubano, இத்தாலி
- Piazza Duomo, ஆல்பா, இத்தாலி
- லியோ, போகட்டா, கொலம்பியா
- லு பெர்னார்டின், நியூயார்க், அமெரிக்கா
- நோபல்ஹார்ட் & ஷ்முட்ஜிக், பெர்லின், ஜெர்மனி
- Orfali Bros Bistro, துபாய், UAE
- மைதா, லிமா, பெரு
- La Grenouillère, Montreuil-sur-Mer, பிரான்ஸ்
- ரொசெட்டா, மெக்ஸிகோ நகரம், மெக்சிகோ
- தலைவர், ஹாங்காங்
